举行开业剪彩仪式

品尝皖北美食 共享家乡味道。6月1日上午，位于南昌市青山湖区京东大道777号的“地锅神话·柴火鸡”店里宾客云集，高朋满座。由省安徽商会常务理事吴朝坤企业--江西人和广告标识投资的“地锅神话·柴火鸡”店举行开业庆典仪式。省安徽商会代表及部分会员和乡友，江西人和广告标识企业代表等业界精英50余人出席开业庆典仪式。开业仪式隆重而热烈，充满了喜庆热烈、温馨祥和的欢乐氛围。

董事长吴朝坤仪式上讲话

开业庆典仪式上，江西人和广告标识董事长、“地锅神话·柴火鸡”店总经理吴朝坤代表公司全体同仁对大家的到来表示热烈的欢迎。他表示，“地锅神话·柴火鸡”店坚持以德立本，恪守以好食材好产品为原则，以柴火灶鸡为特色，打造属于皖北餐饮文化菜系，优雅的饮食环境、全新的管理模式，不断创新新的菜品。欢迎前来放松心情、愉快餐饮，给大家提供最热情周到的服务。

受省安徽商会会长李井海委托，省安徽商会党支部书记、商会秘书长叶文榜代表商会到店祝贺，并为“地锅神话·柴火鸡”店开业剪彩。

“地锅神话·柴火鸡”店內风格

据了解，地锅是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、河南、江苏、安徽交界处。地锅是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民间代表。

    地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。

    地锅食材采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。（文/叶文榜 摄/熊春兰）